¿Se puede añadir a la leche entera leche en polvo para dar más consistencia al yogurt?
Para obtener una textura de yogur buena / espesa, solo necesita usar leche entera con el máximo de grasa y hervir la leche durante un largo período de tiempo, 20-30 min antes de agregar el entrante.
Sin embargo, si usa leche desnatada y semidesnatada, puede agregar polvo, sin embargo, el espesamiento ocurrirá debido a la materia seca, no porque el ácido láctico espese las grasas. Se producirá un espesamiento de las grasas, pero a un ritmo reducido.